Nel corso dell’incontro della Commissione Allerta Prezzi è stata effettuata un’analisi approfondita del carrello della spesa, con particolare attenzione ai prodotti alimentari, che rappresentano circa il 20% della spesa complessiva delle famiglie e continuano ad avere un impatto significativo sui bilanci domestici.
Le valutazioni sono state supportate dalle relazioni di Istat e Unioncamere, nonché dagli interventi del Mimit, in merito all’esperimento degli Osservatori dei prezzi presso le Prefetture.
Nonostante un calo di alcuni prezzi nella variazione dell’indice NIC tra novembre e ottobre 2025, è stata evidenziata una criticità strutturale: su base annua permane una evidente discrasia tra il rallentamento dell’inflazione – oggi tra i più bassi in Europa – e l’aumento dei prezzi del carrello della spesa, in particolare per i beni alimentari, ma anche per i prodotti per l’igiene personale e la cura della persona.
Dall’analisi emerge che alcuni prezzi risultano stabili, mentre altri continuano a crescere anche a causa della dipendenza dalle importazioni. È il caso specifico della carne bovina, i cui prezzi aumentano del 127% rispetto al 2024 del 144% rispetto al 2023, così come continuano a registrare aumenti significativi altri prodotti tra cui riso, caffè e cioccolato. Al contrario, alcuni prodotti mostrano segnali di riduzione o stabilità, come olio di oliva, verdura fresca, uva e mele Golden.
Sull’olio di oliva, è stato segnalato che sugli scaffali si registra infatti una crescente presenza di olio di oliva di provenienza europea, che ha beneficiato di riduzioni di prezzo, mentre il 100% italiano continua ad avere costi elevati. In assenza del principio di reciprocità a livello europeo, permangono dubbi sulla reale tracciabilità e sugli standard qualitativi di alcuni prodotti, con il rischio di una concorrenza non pienamente trasparente a danno delle produzioni nazionali.
Nel corso della riunione è stato inoltre affrontato il tema del carrello natalizio, evidenziando come alcuni prodotti abbiano registrato impennate di prezzo. Le parti hanno concordato di aggiornarsi a gennaio per valutare l’andamento dei prezzi durante il periodo delle festività.
A fronte di un potere d’acquisto in progressiva erosione, aggravato dalle difficoltà reddituali e dall’elevata pressione fiscale, è necessario di intervenire in chiave preventiva, e non limitarsi ad analisi a ridosso dell’emergenza.